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原标题:妈妈也会亲自做糯米丸子蒸碗,每到炸年货的时

浏览次数:83 时间:2019-11-24

二程刚才来电话,说你电话打不通,让我来问问。说初六紧点,初九中不?你们把事办了,过了十五他打工时带你一起走。槐花正大声说着话,声音猛地一低,话题一转,特务接头似的,很神秘。

       年前,还有工程最浩大的,就是蒸馒头,蒸包子,爷爷奶奶爸爸妈妈一起合作,蒸的包子馒头,枣花,枣山,真的堆成了山,把一正月的主食都做出来了,我也会加入其中,做只小兔子,小蛇……每个馒头上都要点上个红点,那喜庆极了,只有过年的馒头才会有这点睛之笔。这蒸馒头象征着来年的蒸蒸日上,富富有余……

小时候放了寒假就盼过年,过年时家里会专门去市场置办年货,各种各样平常吃不到的东西过年时都会买点。

接下来商量孩子的事时,如云有点不满意。二程说邦邦不能带过去。他说男孩子养他再多年终归要回老家的。他也有个男孩子,比邦邦大一岁,如果两个男孩子在一起,连顿安生饭也吃不成。

       小时候过年前的日子,就是陪着爷爷赶集,我当爷爷的拐棍儿,走街串巷,买年货,那时候的年货都会集中在县城的梅山一带,马路两侧摆满了各种蔬菜、日用品,对联,年画,日历,各种花,各种漂亮的衣服,灯笼……

还有一些年货是需要在家里准备的,各地有不同的习俗,我们这里过年前主妇们会做很多诸如油饼、麻花、馓子之类的炸货,作为招代客人和过年期间的早餐,一直能吃到正月底。那时候家里没有油烟机,一炸东西满屋子的油烟味,呛得直咳嗽。每到炸年货的时候妈妈都会让我和弟弟出去玩,等炸好了再回家。

如云躺在被窝里,让被子蒙上头。如云让被子蒙上头不是因为冷,是不想看见不想听见外面的年。后院的邻居家噼里啪啦地放了一挂鞭炮,把年声送进被窝里,如云烦躁地翻了个身。床头的手机响了,是二程的微信,问今天准备干啥,想如云了等。如云斟酌了一下措辞,回了微信。昨天,如云和了一盆发面,蒸了一锅菜馍馍和一锅豆沙包,今天准备炸点丸子过油,明天煮肉包饺子,年,就这样齐了。

         随着年龄的长大,年味越来越淡了,拜年逐渐的被电话代替,被微信代替了………好怀念小时候的年………可是无论怎样,年都是辞旧迎新,是新的开始,新的希望!

小时候的春联大多是自己写,爸爸会提前买好红纸,用缝衣服的线细细裁开,我和弟弟准备好笔墨,一人写上一副,虽然字迹歪歪扭扭有的大有的小,一点也不美观,但过程中的欢乐一点也不少。

果然是二程的事。如云一直关机,二程打不进电话来,只好打到槐花家,让如云来接。二程说,如果初九不合适,朝后推两天也行。或者过了十五直接跟他走。让如云放心嫁给他,结婚后,他挣的钱都交给如云,让如云当家。又说,不让带邦邦不是不让如云和邦邦见面,如云想邦邦了,随时可以来看他,买吃的买穿的都行。放暑假寒假了,邦邦也可以过去。还说,即使他让邦邦跟着,邦邦奶奶只有邦邦一个孙子,也不会答应的。如云脑子里乱糟糟的,说这两天光忙过年没想这事,过了年再说。

         过年最重要的一项工作在必须在年三十儿的上午进行。那就是贴对联,小时候我和爸爸哥哥一起把旧对联撕下来,妈妈还会用面熬一锅浆糊,我们找来刷子,一起贴新对联,每次贴对联时,都会碰到街坊邻居也在贴,大家打着招呼,互相给看着高低歪斜,满脸的喜悦,街上充满着大家的欢声笑语,背景声还有鞭炮声……三十的晚上除了放鞭炮,还要尽快吃完饺子,跑到街上看蜡会,大街上人们排起了长龙,我们赶紧跑到台阶上,踮着脚,等待蜡会开始……正定腊会规模宏大,全县有腊会23道,分布在城内各条街道和城外四关附近村庄。每道腊会由腊队、灯队、乐队三部分组成,每逢除夕之夜,一道道腊会,排成队,鼓乐喧天,游历各街,通宵达旦。

现在虽然油烟机油炸锅这样的厨房设备越来越齐全和先进,但愿意炸东西的人越来越少了,因为可选择的种类多,这些东西也就变得可有可无了。

第二天还是有雾,比头一天小了不少,还是那么阴冷阴暗。吃过早饭,如云在大锅底下架了几块劈柴煮肉,让火自己烧着,她在一旁剁饺子馅儿。婆婆拿了一大把葱,一大把芫荽,几块生姜,在屋门口又剥又择。邦邦一阵风般地从外面跑回来,问婆婆,奶奶,啥时候贴对联?婆婆说,过一会儿就贴。这时,槐花十二岁的女儿东东来了。

       蒸碗,是县城的特色和习俗。年前家家户户都要做八大碗,等到三十全家人团圆,才能登上饭桌。印象里记得,爷爷奶奶会在煤火上架起大铁锅,那可是家里最大最沉的大铁锅,只有过年时才会用。把买好切的大方块肉放进锅里煮熟,煮熟后捞出,在油锅炸一下,然后晾凉抹上甜面酱,再上蒸屉上蒸,几道工序下来,再切好装进碗里,碗里再放入料汁,肉面朝下放好,等到三十要倒碗成肉面朝上再蒸一下,出锅!除了肉,还有海带、萝卜、豆腐盒子蒸碗,妈妈也会亲自做糯米丸子蒸碗,总之蒸碗是传统文化的传承和年味儿的担当。

从好多年前开始,就听到周围人说过年越来越没意思了,没有了小时候的那种年味。

我,槐花。昨天蒸了几锅豆沙包菜馍馍,拿给你尝尝。如云看不见槐花,但能想象得出来,槐花不仅拿了豆沙包菜馍馍,还拿了两包果子给送来了。

         小时候扫房是年前最重要的事,一早爷爷奶奶就把我带出去玩,爸爸妈妈在家打扫,屋内的家具、被褥、沙发,统统请到院子里,院子中央搭成一个大床,专门放东西。等天黑时回到家就会看到爸妈灰头土脸,屋里干净整洁,那时候只知道开心的看着干净的屋子,却不懂父母的辛劳。

年货一定得提前采购,商贩们到大年三十也是要回家过年的。而现在,家门口的便利店和不远处的大型超市春节都不打烊,想买什么随时可以买到,置办年货已不必大包小包往家拎,需要什么随时添置就是了。

婆婆六十多了,当然知道建国死的第一年家里不贴红对联的事,可是,为了让如云和邦邦过一个快乐年,毅然破除了风俗,买了红对联,贴了红对联。如云捋着对联,朝院子里的婆婆看了一眼,又看了一眼,心里很不是滋味。

         那时大年初一如约而至,一早就会被各种鞭炮声叫醒,然后高兴的起床,穿上早早买好的新衣服,新鞋子。吃过早饭就去拜年了!先去邻居家,按照长辈顺序磕头拜年,长辈们都会给压岁钱,去到每一家都还会抓一把糖给我和哥哥,美美的从一家出来又去下一家。这一上午把整条街上的邻居家串完,然后再跟着爸爸妈妈去亲朋好友家拜年。在马路上,一波一波的拜年的人们都会碰见,大家都会互相打招呼:过年好!过年好!那时候觉得过年真好,能挣压岁钱,还能有美味的糖果………

贴好春联就没有小孩子什么事了,我们会三五一伙结伴去别人家看春联。大家会高声朗读人家的春联,然后点评一番,哪家对联寓意好,哪家对联书法好,哪家对联更顺口……一群小孩嘻嘻哈哈好不热闹。

邦邦拿着一个长把秃头扫帚,在浆糊盆里蘸蘸,扫帚上的浆糊哩哩啦啦的,他就往门框上抹。哎,这里,哎,这里。婆婆指挥着,让邦邦往高处抹,和旧对联的痕迹抹齐。邦邦够不着,站到小板凳上去抹。

         扫房后便是年前孩子们最喜欢的煮肉,蒸碗,炸丸子,炸豆腐,炸红薯,院子里飘来阵阵香味,我们每次都等丸子刚出锅,小手就伸过去抢着吃,那种鲜美酥脆,至今回味无穷,豆腐必须是从县城做豆腐最好的那一家买的,炸出来又酥又起(起,膨胀起来),外焦里嫩,豆腐的醇香,美味至极。炸红薯也是孩子们的最爱,脆的,软的,甜甜的,美美的,院子里充满了滋滋吧啦的炸东西的声音,阵阵香味挥之不去。

写好的对联晾干后就要贴在门上,贴对联用的浆糊是妈妈用面粉熬的,粘糊糊的一碗,白白的有点像年糕,我一直觉得往里面加点糖会很好吃。

买不着东西了,怎么会?现在做生意的没那么多计较,只要赚钱年初一照常开门。如云去年初一跟建国去镇上看同学,镇上的大超市小商店多数都开门了。这月是小月,今天二十八,明天就是除夕,年前就这么一个集了倒是真。

因为是对仗工整的两句话,春联在我们这也叫对子或对联。写对子前好几天,我们就开始从各处收集素材,就是为了凑一副吉祥又有趣的对联。

结婚后,家里贴对联的是建国,如云不好意思再跟在建国后面看了,只好安安静静地烧锅做饭。不过,等她忙完了,洗干净了手脸,会把家里各个屋门上的对联,认真仔细地看一遍,仪式似的。

想想如今已经多少年没写过对联了,现在的对联都可以统一标准批量生产了,红底黑字或者红底金子,上面还有图案装饰,一个比一个精致。人们去买的时候也很少再看对联的内容,反正都是吉祥话,随便拿也不会错。

对联。奶奶让买的。邦邦响亮地回答。

今年我家的春联也还是买的,老公和孩子春联贴得干脆利落,几分钟就搞定。这让我有点怅然若失,过程的简化使体验感大大降低,这可能就是过年越来越没意思的原因。我默默地定下一个新年小小的计划:明年的春联,一定要自己写。

微信又来了,还是二程的。问,初九把事办了,十六打工时咱一起去怎么样?

三十早上最重要的事就是贴春联,红红的春联一贴起来,马上就有了过年的气氛。

对联?如云心里一紧,目光在对联上略略一停,马上投向婆婆。婆婆刚择好一把菠菜,说趁着油锅熬点菠菜汤,听见问对联,脸色略略不自然,眼睛仍在菠菜上说,过年哩!过年哩!

05

婶子,婶子在家不?院门响了,是槐花。

赶集?如云蔫蔫地睁开眼。邦邦长得像建国,身材壮实,那张脸更像,有棱有角的。建国在世时邦邦很调皮,一见如云睡觉,二话不说就蹿上床来,不管鼻子不管脸地骑在如云身上。建国去了后,邦邦好像一下子长大了,再见如云睡觉,不和她闹了,怕惊醒她,有时候走路也蹑手蹑脚的。现在,邦邦正儿八经地站在床前,小大人似的。

有什么好不好的,都是小孩子的玩意儿。如云让最后一锅丸子在锅里炸着,坐在板凳上休息。

哟,俺乖乖会买东西了!婆婆把东西堆在一边。又说,哟,小脸冻得通红。来,吃丸子吃酥藕,暖和暖和。

如云第一锅炸的是萝卜丸子,焦黄焦黄的,捞出来倒进筐子里。婆婆见状,让锅底下的火烧着,拿了碗筷,夹进去几个走到院子里供奉老天爷的地方,嘴里念念有词,让天爷爷吃,让地奶奶吃,让那些去了的先人吃。念叨完了,回到屋里把筷子递给如云,一边夸赞丸子的颜色好,一边让如云尝尝咸淡。如云没接筷子,让婆婆尝。婆婆说我年纪大了,嘴上不灵光了,尝不出来,还是你尝吧。说着,夹起一个丸子塞进如云嘴里,如云只好吃了。嚼嚼,品品,不咸不淡,正好。然后让婆婆吃。婆婆吃着,又夸如云味儿调得好。如云心里一热,有股湿漉漉的东西在眼眶里打转转,背了背身子用袖子擦去。

如云刚见到二程时,对生活对命运是充满感激的。结婚十多年来,建国和她一直很要好,虽然没陪她到老,可是老天爷又让她遇见了二程。二程长得好,挣钱也多,对她,就是槐花不说她也看出来了,是一百个满意。如云计划着,和二程结婚后,婆婆有建国的姐姐照应,邦邦自己带走,等长大了,愿意回老家就回老家,不回老家就在那边待着。可是,二程不让带。

人家说这是最后一个集了,再不赶买不着东西了。邦邦解释说。

大过年的,该买的买,该蒸的蒸,躺床上干啥?如云衣服还没穿好,槐花就推门进屋里了。如云干脆不穿了,偎在被窝里和她说话。

二十五那天,趁赶集办年货的机会,槐花又安排他们在集上见了一次。见面回来路过槐花家门口时,槐花把如云拉到她家里说,二程对你一百个满意,你相中他了没?如果差不多就他吧,别拖拉了!一拖拉男的打工走了又得等一年。一年可是三百六十五天,难熬着哩!如云才说相中了。

娘,过年哩,起来下饺子啦!如云拍了拍婆婆的门,对屋里喊。

邦邦的事如云还没考虑好,二程又和如云商量结婚,如云紧张了,没回二程的微信,怕二程再来微信或者打电话,关了手机。

邦邦和婆婆扯着的那副对联,中间还没剪开,很常见的正楷字,黑字镶着金边。上联是:春临大地百花艳,下联是:节至人间万象新。如云突然觉得,这对联很像一副扁担,扯对联的婆婆和邦邦,一老一小,是扁担两端的重物,她如云呢,应该是挑夫,挑起这一老一小。

妈,快来帮忙呀!邦邦突然扭过头来,对如云喊。

如云想过,她和婆婆这两个瓜蛋子,因了建国这根藤才在一起生活,婆婆看她不顺眼是可以理解的。如今,牵连她们的瓜藤没了,婆婆就算是因为想让她照顾邦邦而对她好,她也是心存感激的。她们邻村有一户人家,儿子刚刚没了就把儿媳妇撵出家门,说守不着,改嫁是早晚的,替人家养媳妇不划算。弄得媳妇跟做了什么见不得人的事似的,无处可去,只好外出打工。婆婆和那家人比较起来,不知道要好多少倍。

婆婆一手端起盛有丸子酥藕的碗,一手捉住邦邦的手说,不用洗了吧?接着又回答了自己,说,洗洗吧。从暖壶里倒了热水,倒进脸盆里让邦邦洗手。

邦邦才十岁就没了父亲,如云走了又会没了母亲。没有了父母的邦邦会怎样生活?像散养的牲畜野马成天灰头土脸?如云心里一阵绞痛,下意识地伸手够了够邦邦。没够着。

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